Sitroner STK Bama

Sitronsaft har en god og syrlig, men rund smak som kan brukes i dressinger og sauser. Det gjør sitronen perfekt til å balansere syreinnhold i forskjellige retter og marinader, da den er forholdsvis nøytral på smak. Til Norge importeres det hovedsakelig to sorter. Den ene sorten er Primofiori som finnes fra september til mai. Den har et jevnt, glatt skall og er forholdsvis rund. Sorten Verna importeres fra mai til august, og er grovporet med en stor "navel" og oval form. Sitroner svært rik på vitamin C I tillegg finner vi en kraftig antioksidant, limonin, i like store mengder som vitamin C.